Truskawkowy sernik na zimno na chrupiącym spodzie z Nutelli

Przygotowanie

Sucharki kruszę na kawałki i rozdrabniam w misce za pomocą blendera. Do zblendowanych sucharków dodaję Nutellę i mieszam dokładnie drewnianą łyżką. Gotową masę rozprowadzam na dnie tortownicy i odstawiam do lodówki. Żelatynę rozpuszczam w 4 łyżkach gorącej wody, odstawiam do przestygnięcia (trzeba działać szybko, żeby żelatyna się nie ścięła).

Śmietanę kremówkę ubijam na sztywny krem, dodając pod koniec ubijania cukier puder. Następnie do kremu dodaję ser oraz rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę i całość miksuję ze sobą. Odstawiam na kilka minut do zamrażalnika. Gdy masa zaczyna tężeć, wykładam ją na schłodzony wcześniej spód z sucharków i Nutelli i odstawiam do lodówki.

Truskawki blenduję na gładką masę. Galaretki rozpuszczam w 500 ml gorącej wody, następnie łączę je ze zblendowanymi truskawkami. Odstawiam do lodówki, żeby mus trochę zgęstniał. Następnie - za pomocą łyżki wazowej - delikatnie wylewam go na serową masę. Ciasto odstawiam na kilka godzin do lodówki, żeby porządnie stężało.