Sałatka z bobem, awokado i chrupiącym boczkiem w sosie winegret
Składniki
½ kg świeżego bobu
kilka garści mixu sałat i rukoli
1 awokado
100 g wędzonego boczku (ja wybieram taki w cienkich plastrach)
garść grzanek
50 g sera Cheddar
Sos winegret:
1,5 łyżki musztardy
1,5 łyżki płynnego miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
1,5 łyżki soku z cytryny lub limonki
odrobina pieprzu i soli
Przygotowanie
Sałatę i rukolę płuczę pod bieżącą, zimną wodą, odstawiam do osuszenia.
Bób płuczę w wodzie, następnie w świeżej wodzie gotuję, aż będzie miękki. Przepłukuję wodą i odstawiam do osuszenia. Następnie obieram go i kroję na pół. Układam na sałacie.
Awokado myję, obieram, wyrzucam pestkę a owoc kroję w plastry.
Boczek kroję w małą kostkę i smażę na patelni bez tłuszczu. Gotowy, chrupiący boczek układam na sałacie.
Na wierzch sałatki ścieram ser.
Całą sałatkę posypuję grzankami oraz zalewam (tuż przed podaniem) sosem Winegret.
