Awokado tost z jajkiem w koszulce i wegańskim bekonem diy
Składniki
Świeże pieczywo
Jajko
Dojrzałe awokado
Płatki kokosowe
Przyprawy: sól, pieprz, świeżo mielony czosnek, papryka słodka, harissa, papryka wędzona
Przygotowanie
Przygotowanie
Chleb kroję na grubsze kromki. Podsmażam chwilę na oliwie z suszonych pomidorów.
Awokado myję i obieram. Usuwam pestkę, kroję w cienkie plastry i w miseczce rozgniatam widelcem. Doprawiam do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem i czosnkiem.
Płatki kokosowe umieszczam w miseczce. W szklance mieszam oliwę z oliwek oraz paprykę słodką, harissę, paprykę wędzoną, odrobinę pieprzu i soli. Płatki zalewam przyprawą i dobrze mieszam.
Folię spożywczą o wymiarach mniej więcej 15x15 cm smaruję po środku oliwą, nakładam na kubek i po środku wbijam jajko, folię zawijam tworząc woreczek.
Skręcony woreczek wkładam do gotującej wody i gotuję dopóki białko się nie zetnie.
Chleb smaruję awokado, następnie kładę bekon, oraz jajko, które delikatnie rozkrawam tuż przed podaniem.
