PRZEPISY/ ZUPY

ZUPA KREM Z PIECZONYCH WARZYW Z GRZANKAMI

Pogoda za oknem nie rozpieszcza, dlatego zimą zdecydowanie chętniej przygotowuję na obiad różnego rodzaju, rozgrzewające zupy. Ostatni weekend spędziliśmy z mężem rodzinnie – świętowaliśmy wśród najbliższych nasze imieniny. Przygotowując imprezowe menu wzięłam pod uwagę dwie rzeczy – temperaturę za oknem oraz to, że wśród gości będą dzieci. Postanowiłam, więc nie szaleć i przygotować coś klasycznego, co wszystkim będzie smakowało. Właśnie takim klasykiem jest bohaterka dzisiejszego wpisu – zupa krem z pieczonych warzyw z grzankami. Rozeszła się błyskawicznie, więc wnioskuję, że wszystkim smakowała 😉

ZUPA KREM Z PIECZONYCH WARZYW Z GRZANKAMI

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 25 min

Ingredients

  • 1 czerwona papryka
  • 1 mały brokuł
  • 1 mały kalafior
  • 1 czerwona cebula
  • 1 mała pietruszka
  • 3 duże marchewki
  • 200 g zielonego groszku
  • 2-3 litry bulionu lub rosołu
  • 1 ząbek czosnku
  • garść grzanek
  • przyprawy: szczypta pieprzu, słodkiej i ostrej papryki, curry, imbiru

Instructions

1

Warzywa myję, obieram ze skórki i kroję w kawałki, skrapiam odrobiną oliwy z oliwek, następnie przekładam do wysmarowanego olejem kokosowym żaroodpornego naczynia. Całość piekę około 1 godziny w temperaturze 100°C (bez termoobiegu). W międzyczasie sprawdzam, czy warzywa są już miękkie i się nie przypalają.

2

Upieczone warzywa przekładam do garnka, dodaję gorący bulion i blenduję wszystko na gładką masę, dodaję przyprawy.

3

Zupę gotuję na małym ogniu ok. 15 minut, sprawdzam smak - w razie konieczności ponownie doprawiam.

4

Przed podaniem do zupy na talerzu dodajemy kilka grzanek i - opcjonalnie - świeżą pietruszkę.

Notes

Krem smakuje najlepiej po kilku godzinach od przygotowania, gdy smak się dobrze przegryzie. Ja najczęściej przygotowuję zupę rano albo wieczorem, dzień przed podaniem. 

Smacznego!

Korzystasz z mojego przepisu? Zostaw komentarz! I daj znać, jak Ci smakowało 😉

ZUPA KREM Z PIECZONYCH WARZYW Z GRZANKAMI

ZUPA KREM Z PIECZONYCH WARZYW Z GRZANKAMI

You Might Also Like