MAKARONY/ PRZEPISY

TAGLIATELLE Z PIECZONYM ŁOSOSIEM, BAZYLIOWYM PESTO I PARMEZANEM

Wiele z Was często prosi mnie o przepisy na makarony, które chyba uwielbiacie tak bardzo, jak ja 😉 Na blogu jest już kilka przepisów z makaronem w roli głównej: genialny w smaku i szybki w przygotowaniu makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami, jeden z moich ulubionych – tagliatelle ze szpinakiem, mozarellą i suszonymi pomidorami, czy wreszcie najlepsze, domowe spaghetti bolognese, którego nauczył mnie robić mój mąż 😉 Poza ogromną miłością do włoskiej kuchni, uwielbiam makarony za to, że są banalnie proste w przygotowaniu. I właśnie taki kolejny, prosty przepis mam dla Was dzisiaj. Mój ostatni wymysł, czyli makaron z pieczonym łososiem, bazyliowym pesto i parmezanem. Pycha!

MAKARON Z ŁOSOSIEM, BAZYLIOWYM PESTO I PARMEZANEM

przepis na makaron z pieczonym łososiem, bazyliowym pesto i parmezanem

makaron:

2 gniazda makaronu Tagliatelle (ja wybrałam o smaku pomidorowym)

ok. 300 g świeżego łososia

ok. 100 g parmezanu

garść suszonych pomidorów

kilka pomidorków koktajlowych

½ limonki

szczypta świeżo mielonej soli i pieprzu

pesto:

garść świeżych listków bazylii

ok. 100 g parmezanu lub innego twardego sera

garść prażonych pestek słonecznika

3 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

szczypta soli morskiej

A o to, jak zrobić:

Makaron gotuję al dente w lekko osolonej wodzie. Ugotowany makaron hartuję zimną wodą, odstawiam na bok. Łososia pozbawiam skóry, myję, a następnie suszę za pomocą papierowych ręczników. Tak przygotowaną rybę układam w płytkim naczyniu żaroodpornym, skrapiam sokiem z limonki, doprawiam do smaku świeżo mieloną solą i pieprzem. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220ºC i piekę ok. 30 minut.

Wszystkie składniki pesto miksuję za pomocą blendera do uzyskania jednolitej masy. Doprawiam do smaku.

Upieczonego łososia kroję w kawałki, następnie mieszam z makaronem i pesto, dodaję pokrojone w paski suszone pomidory oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość posypuję startym na dużych oczkach parmezanem. Smacznego!
MAKARON Z ŁOSOSIEM, BAZYLIOWYM PESTO I PARMEZANEM MAKARON Z ŁOSOSIEM, BAZYLIOWYM PESTO I PARMEZANEM MAKARON Z ŁOSOSIEM, BAZYLIOWYM PESTO I PARMEZANEM MAKARON Z ŁOSOSIEM, BAZYLIOWYM PESTO I PARMEZANEM

You Might Also Like