CIASTA/ DESERY/ PRZEPISY

KRUCHA TARTA Z MALINAMI I KREMEM MASCARPONE

Uwielbiam kruchą tartę, ale muszę przyznać, że długo nie potrafiłam jej zrobić. Albo wychodziła twarda jak kamień, albo w ogóle nie wyrastała. Któregoś wieczora postanowiłam spróbować jeszcze raz, ale tym razem ufając swojej intuicji i nie trzymając się sztywno znalezionych przepisów, w których zawsze mi coś nie pasowało. I wiecie co? To była świetna decyzja, bo wreszcie wyszła mi tarta idealnie krucha. Spieszę więc do Was z przepisem na jedno z moich ulubionych ciast, które wreszcie wyszło 😀

KRUCHA TARTA Z MALINAMI I KREMEM MASCARPONE

 

przepis na kruchą tartę z malinami i kremem mascarpone

ciasto:

150 g mąki

30 g cukru pudru

125 g pokrojonego w kostkę masła

1 jajko

olej kokosowy/inny tłuszcz do wysmarowania formy

Do dużej miski przesiewam mąkę, dodaję pokrojne w małe kawałki masło, cukier puder i jajko. Zdecydowanymi ruchami zagniatam ręcznie ciasto i odkładam na 30 minut do zamrażalnika, a następnie na godzinę/dwie do lodówki.

Schłodzone ciasto wyjmuję z lodówki i wykładam na posypaną mąką stolnicę, ciasto również podsypując mąką, żeby się nie kleiło i nie rozerwało, po czym rozwałkowuję je na cienki placek. Część ciasta zawijam na wałek, z którego pomocą przekładam je do wysmarowanej olejem kokosowym formy. Wystające brzegi odcinam przykładając do nich wałek. Wierzch ciasta nakłuwam widelcem. Piekę tartę ok 25 minut w temperaturze 180ºC (bez termoobiegu), aż ciasto uzyska złoty kolor.

krem mascarpone:

250 g schłodzonego sera mascarpone

5 łyżek cukru

200 ml schłodzonej śmietany kremówki 30%

½ buteleczki esktraktu z wanilii

300 g malin do dekoracji

Schłodzony ser mascarpone mieszam z cukrem i wanilią, a następnie z ubitą na sztywny krem, zimną śmietanką. Gotowy krem wykładam na na spód tarty, a nim układam umyte i osuszone maliny. Smacznego!
KRUCHA TARTA Z MALINAMI I KREMEM MASCARPONE

KRUCHA TARTA Z MALINAMI I KREMEM MASCARPONE KRUCHA TARTA Z MALINAMI I KREMEM MASCARPONEKRUCHA TARTA Z MALINAMI I KREMEM MASCARPONE KRUCHA TARTA Z MALINAMI I KREMEM MASCARPONE

You Might Also Like